Casseruola bassa 2 manici, in aluinox 5ply, Ø 28 cm

Gli strumenti di cottura in 5ply offrono una distribuzione uniforme del calore e maggiore durata grazie alla loro struttura a cinque strati: acciaio inox, lega di alluminio 1050, cuore di alluminio, ancora lega di alluminio 1050 e acciaio ferritico per induzione. Questo design assicura prestazioni eccellenti su tutte le fonti di calore, inclusa l'induzione, con una superficie sicura e facile da pulire, ideale sia per la cucina professionale che domestica.Casseruola alta in aluinox 5ply =E2=80=93 2 maniglie

CONSIGLI DI UTILIZZO:

• Utilizzabile per bolliture;

• A freddo pu=C3=B3 essere utilizzato come contenitore per salamoie;

• Se utilizzata su fonte di calore ad induzione, alzando di pochi millimetri la padella, l'induzione non funziona, quindi preclude alcune lavorazioni presenti nella cucina (saltare mantecando, fiammeggiare, omlette ecc.);

• Non lasciare la padella vuota sopra una fonte di calore attiva;

• In caso di utilizzo su sistema a induzione la piastra deve essere pulita semplicemente con un panno umido.

• Salare l'acqua solamente quando è in ebollizione e mescolare per favorire lo scioglimento del sale in modo che questo non aggredisca il materiale.

METODI DI COTTURA CONSIGLIATI:

BRASARE

Cucinare lentamente il cibo in un liquido aromatico, come brodo o vino, per renderlo morbido e succoso.

CUOCERE AL FORNO

Utilizzare il calore del forno per cuocere uniformemente il cibo, creando una crosta dorata all'esterno mentre mantiene la morbidezza all'interno.

ARROSTIRE

Cuocere il cibo a secco, di solito nel forno o sopra una fiamma aperta, per sviluppare aromi tostati e una crosta croccante.

GRATINARE

Ricoprire il cibo con pangrattato, formaggio e/o burro, quindi cuocerlo in forno o sotto il grill fino a ottenere una superficie dorata e croccante.

SFUMARE

Aggiunta di liquidi caldi (come vino o brodo) per sciogliere i residui di cottura e incorporare i sapori nel piatto.

MANTECARE

Aggiungere burro, panna o formaggio al cibo, di solito un risotto o una pasta, alla fine della cottura per arricchirlo e renderlo cremoso.