Coltello N°123 carpaccio

La lama è spessa 1,5 mm, lunga e molto flessibile, consente di tagliare le fette sottili con un movimento flessibile avanti e indietro.

Lo stile Parallèle: semplice ed efficace.

Acier Inoxydable X50CrMoV15

L'acciaio X50CrMoV15 è un acciaio inossidabile che presenta un'elevata resistenza alla corrosione e consente un'alta qualità di taglio.

Durezza della lama 56-57 HRC

Manico

Il faggio è il legno più usato per la fabbricazione dei manici Opinel.

Proveniente da coltivazioni francesi, è duro, resistente e facile da lavorare.

Di un aspetto omogeneo, il suo colore chiaro varia dal giallo al rosato.

È riconoscibile per la presenza di numerosi trattini scuri.

Il manico è verniciato per essere protetto efficacemente da sporco e umidità.