MIYABI 5000 FC-D GYUTOH - 20 CM, FC61

MIYABI 5000 FCD Gyutoh, lunghezza lama 20cm. Il Gyutoh, o coltello da chef, è un coltello di uso generico per la preparazione di tagli di carne e verdure di grandi dimensioni. Ha una fine anima in acciaio al carburo che conferisce al coltello un'ottima affilatura iniziale e un buon mantenimento del bordo di taglio. L'anima è avvolta da 48 strati di acciaio che creano il design damascato tipico di ogni coltello. Il bordo di taglio simmetrico è affilato secondo il processo Honbazuke. Questo coltello a tre fasi di affilatura, riaffilatura e lucidatura conferisce al coltello una lama simile a quella di un rasoio. Per il taglio si può utilizzare l'intera lunghezza del bordo, poiché non c'è la protezione per le dita. La giunzione tra manico e rinforzo è completamente liscia, il che aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice e consente una comoda presa. Lavare a mano ed evitare di tagliare su taglieri di vetro, ceramica o pietra, che opacizzano prematuramente il bordo di taglio. Affilare a pietra.

• Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61

• 48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato

• Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema

• Durezza di circa 61 Rockwell

• Bordo di taglio simmetrico

• Manico in legno di pakka

• Perno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaio

• Prodotto in Giappone

CARATTERISTICHE

• Colore: nero

• Materiale: FC61

• Tipo di manico: codolo nascosto

• Tipo di bordo: liscio

• Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke

• Metodo di produzione: saldato

• Numero di parti: 1

• Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC

• Colore manico: nero

• Materiale della maniglia: legno pakka

DIMENSIONE

• Peso netto: 0,20 kg

• Lunghezza del prodotto: 34,20 cm

• Larghezza del prodotto: 2,50 cm

• Altezza del prodotto: 5,10 cm

• Lunghezza della lama: 20,00 cm

• Lunghezza del manico: 13,70 cm

• Larghezza del manico: 2,50 cm

• Larghezza della lama: 0,10 cm