RULLO PER LOSANGHE

Passando il rullo per losanghe sulla pasta sfoglia stesa o sulla brisée,

si ottengono delle incisioni perfettamente regolari che, una volta allargate

delicatamente con le mani, formano il tradizionale reticolo.

Il risultato ottenuto può essere diviso in parti più piccole e usato per ricoprire

i dolcetti alle mele preparati con la sfoglia.

Indispensabile per cucinare in crosta il filetto o un trancio di salmone, perfetto anche per bocconcini salati ripieni.

Dimensioni: larghezza rullo 10 cm - lunghezza 17 cm