Tegame in aluinox 5ply, 2 manici, induzione - Ø 28 cm

• Tegame in aluinox 5ply

• Spessore di 4mm

• 2 maniglie 1907 in acciaio Inox

• Adatta per i piani cottura a induzione, gas, elettrica e radiante.

Tegame in aluinox 5ply =E2=80=93 2 maniglie

Gli strumenti di cottura in 5ply offrono una distribuzione uniforme del calore e maggiore durata grazie alla loro struttura a cinque strati: acciaio inox, lega di alluminio 1050, cuore di alluminio, ancora lega di alluminio 1050 e acciaio ferritico per induzione. Questo design assicura prestazioni eccellenti su tutte le fonti di calore, inclusa l'induzione, con una superficie sicura e facile da pulire, ideale sia per la cucina professionale che domestica.

Consigli di utilizzo:

• Utilizzabile per bolliture;

• A freddo può essere utilizzato come contenitore per salamoie;

• Se utilizzata su fonte di calore ad induzione, alzando di pochi millimetri la padella, l'induzione non funziona, quindi preclude alcune lavorazioni presenti nella cucina (saltare mantecando, fiammeggiare, omlette ecc.);

• Non lasciare la padella vuota sopra una fonte di calore attiva;

• In caso di utilizzo su sistema a induzione la piastra deve essere pulita semplicemente con un panno umido.

• Salare l'acqua solamente quando è in ebollizione e mescolare per favorire lo scioglimento del sale in modo che questo non aggredisca il materiale.

Metodi di cottura consigliati:

Brasare:

Cucinare lentamente il cibo in un liquido aromatico, come brodo o vino, per renderlo morbido e succoso.

Cuocere al forno:

Utilizzare il calore del forno per cuocere uniformemente il cibo, creando una crosta dorata all'esterno mentre mantiene la morbidezza all'interno.

Arrostire:

Cuocere il cibo a secco, di solito nel forno o sopra una fiamma aperta, per sviluppare aromi tostati e una crosta croccante.

Gratinare:

Ricoprire il cibo con pangrattato, formaggio e/o burro, quindi cuocerlo in forno o sotto il grill fino a ottenere una superficie dorata e croccante.

Stufare:

Cucinare lentamente il cibo in un liquido, come brodo o salsa, a fuoco basso e coperto, per renderlo morbido e aromatico.

Mantecare:

Aggiungere burro, panna o formaggio al cibo, di solito un risotto o una pasta, alla fine della cottura per arricchirlo e renderlo cremoso.